圣沣食品依据GB/T22000-2006《食品安全管理体系—食品链中各类组织的要求》及农业部（02）193号、（02）235号、（03）278号、（05）560号、（13）2号、（13）1997号相关公告精神建立并贯彻实施“无药残留控制程序”。从食物链的源头、上游进行垂直整合，规范原料鸭养殖过程，从源头控制，保证产品的安全性，并使得圣沣食品具备了追溯的能力及追溯的可能。从育种、孵化、契约户的挑选、饲料的研发、饲料及宰杀处理的场别等等，让消费者对圣沣食品怀有信心。这也是圣沣着力于创造的品牌价值。
圣沣从建立之初便开始建立了一个清晰的产品溯源链条。施行五统一管理，每个环节都极其清晰，可以量化、分解，可以迅速找到出现问题的环节和细节。
“五统一”管理
5.1统一供雏：为保证饲养禽只源头的安全性，雏禽由公司统一购买提供合格、健康的雏禽，并对雏禽供应实施监控（参见饲料、雏禽、疫苗、兽药无药残控制程序）。
5.2统一供药：为保证禽只在饲养过程中的用药安全，由公司统一购买，饲养过程中使用的药物，并对禽药生产、仓储、销售实施监控（参见饲料、雏禽、疫苗、兽药无药残控制程序），确保用药的安全性。
5.3统一防疫：为保证禽只在饲养过程中的防疫工作安全有效，由公司统一组织防疫工作。
5.4统一供料：为保证禽只在饲养过程中使用饲料的安全性，由公司统一提供合格、安全的饲料，并对饲料生产、仓储、销售实施监控（参见饲料、雏禽、疫苗、兽药无药残控制程序）。
5.5统一屠宰：禽只在达到饲养日龄后，由各分公司屠宰场统一进行屠宰，对加工原料进行追溯标识。
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序号
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项目
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具体事宜
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药残
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四环素类
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四环素、强力霉素（多西霉素）、金霉素、土霉素
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磺胺类
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磺胺二甲嘧啶、磺胺嘧啶、磺胺甲恶唑、磺胺间甲氧嘧啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺甲唑、磺胺甲二唑、磺胺对甲氧嘧啶、磺胺二甲唑、磺胺甲氧哒嗪、磺胺吡啶、磺胺喹恶啉、磺胺地索辛、磺胺氯吡嗪
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喹诺酮类
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环丙沙星、恩诺沙星、诺氟沙星、氧氟沙星、达氟沙星、培氟沙星、依诺沙星、沙拉沙星、双氟沙星、洛美沙星
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氟苯尼考
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氟苯尼考、甲砜霉素
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其它
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利巴韦林、金刚烷胺、呋喃它酮、呋喃唑酮、呋喃妥因、呋喃西林、喹乙醇、氯霉素
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产品安全说明书
作为国内的鸭产品供应商之一，本着对社会负责的态度，也本着对我们企业负责的态度，我司郑重说明并承诺如下：
1、 激素对肉鸭的生长没有任何帮助。出于食品安全、产品质量和实际养殖结果考虑，圣沣不可能也没有必要使用激素；
2、 影响肉鸭生长时间的主要因素一是鸭苗，二是饲料和饲养条件。鸭饲料的配方精细，需在不同时期进行调整，从而使之充分转化为鸭肉：
3、圣沣饲料使用严格遵守国务院令第 609 号《饲料和饲料添加剂管理条例》及其它相关规定；
4、圣沣肉鸭养殖过程中关于兽药的使用严格遵守国务院令第404号《兽药管理条例》和《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》的规定；我司实施统一供应鸭苗、饲料和药品，统一防疫和统一养殖规程，从原材料源头、养殖过程等多方面控制疫病及药残；
5、圣沣严格执行农业部第 278 号公告《兽药国家标准和部分品种的停药期规定》，确保产品达标；
6、圣沣通过出栏前药残检测、宰前检疫控制、宰后检疫控制三个关键节点的检测，确保出栏肉鸭、屠宰加工后的鸭肉产品符合国家的药物残留标准。
6、 根据相关主管部门的监管记录以及检测机构检测，今年我司检测结果均合格。在此，圣沣向社会郑重承诺：我司将一如既往高度重视食品安全，严格遵守国家的各项法规，严格管理肉鸭养殖、屠宰加工等各个环节，为社会提供美味安全的产品！
圣沣食品